Terong adalah salah satu sayuran yang mudah diolah menjadi camilan situs bonus 100 to 7x ataupun lauk. Namun, banyak orang sering mengeluhkan terong yang menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng. Tenang saja! Ada trik sederhana yang bisa membuat terong tetap renyah, lezat, dan tidak terlalu berminyak, yaitu dengan memakai tepung maizena. Yuk, simak panduan lengkapnya!
Kenapa Terong Mudah Menyerap Minyak?
Terong memiliki tekstur berpori, sehingga ketika masuk ke dalam minyak slot gacor hari ini panas, pori-pori tersebut menyerap minyak dengan cepat. Inilah alasan mengapa terong bisa terasa lembek dan berminyak. Untuk menghindarinya, kita perlu membuat “pelindung” pada permukaan terong, dan tepung maizena adalah bahan yang sangat efektif untuk itu.
- Manfaat Menggunakan Tepung Maizena Saat Menggoreng Terong
- Penggunaan tepung maizena bukan sekadar membuat terong lebih renyah, tetapi juga memiliki manfaat lain, seperti:
- Membentuk lapisan tipis yang mengurangi penyerapan minyak
- Membuat tekstur crispy di bagian luar, tetapi tetap lembut di dalam
- Meningkatkan cita rasa, karena bumbunya lebih menempel
- Membantu warna gorengan lebih cantik dan merata
Dengan menggunakan tepung maizena, kamu bisa menikmati terong goreng yang lebih sehat dan tidak “banjir minyak”.
Cara Menggoreng Terong Agar Renyah dan Tidak Banyak Menyerap Minyak
Berikut langkah-langkah mudah yang bisa kamu praktikkan di rumah:
1. Pilih Terong yang Segar
Gunakan terong ungu yang kulitnya masih mulus dan keras saat ditekan. Terong yang terlalu lembek biasanya sudah tua dan lebih mudah menyerap minyak.
2. Potong Terong Sesuai Selera
Iris terong memanjang, bulat, atau bentuk stik. Pastikan ketebalannya tidak terlalu tipis agar tidak cepat hancur saat digoreng.
3. Rendam Terong dalam Air Garam
Sebelum menggoreng, rendam terong selama 10–15 menit. Cara ini membantu mengurangi kadar air dan meminimalkan minyak yang masuk ke pori-pori terong.
4. Baluri dengan Tepung Maizena
Tiriskan terong hingga kering. Taburi tepung maizena tipis-tipis sambil ditepuk perlahan. Lapisan tipis ini yang akan membuat terong lebih renyah dan tidak berminyak.
5. Gunakan Minyak yang Cukup Panas
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Suhu minyak yang cukup membuat terong langsung membentuk lapisan luar sehingga sulit menyerap minyak.
6. Goreng dengan Api Sedang
Masukkan terong sedikit demi sedikit agar tidak menumpuk. Goreng hingga berwarna keemasan dan terasa renyah.
7. Tiriskan dengan Tisu Dapur
Setelah matang, letakkan terong di atas tisu dapur atau wire rack agar minyak berlebih terserap.
Tips Tambahan Agar Terong Goreng Semakin Lezat
Tambahkan sedikit merica, bawang putih bubuk, atau kaldu ke dalam tepung maizena untuk rasa lebih gurih.
Jika ingin ekstra renyah, campur maizena dengan sedikit tepung terigu.
Terong goreng renyah ini cocok disajikan sebagai lauk, topping mi, atau camilan dicocol sambal.