Siapa yang bisa menolak kelezatan ati ampela? Lauk sederhana ini sering heylink rajamahjong jadi favorit di rumah, terutama untuk makan siang. Teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan mudah dipadukan dengan nasi hangat. Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, artikel ini akan membahas resep ati ampela yang gampang dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ati ampela yang lezat, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan slot bet 100 perak server thailand sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket:
500 gram ati ampela ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, iris serong (opsional jika suka pedas)
1 ruas jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sendok makan kecap manis
Garam, gula, dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Dengan bahan-bahan ini, kamu bisa menghadirkan lauk ati ampela yang bikin lidah bergoyang tanpa repot.
Cara Memasak Ati Ampela
1. Bersihkan dan Rebus Ati Ampela
Pertama-tama, bersihkan ati ampela dari sisa lemak atau kotoran. Rebus dengan air hingga empuk, biasanya sekitar 20–30 menit. Rebusan ini akan membantu mengurangi bau amis dan membuat teksturnya lebih lembut.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai jika kamu ingin sensasi pedas yang menggigit. Aromanya akan membuat selera makan meningkat sebelum lauk ini tersaji.
3. Masak Ati Ampela dengan Bumbu
Masukkan ati ampela yang sudah direbus ke wajan. Tambahkan daun salam, garam, merica, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna.
4. Koreksi Rasa
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Tambahkan sedikit gula jika ingin rasa manis yang seimbang atau garam lebih jika kurang gurih. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan ati ampela berwarna kecokelatan cantik.
Tips Agar Ati Ampela Lebih Nikmat
Gunakan ati ampela ayam segar untuk rasa yang maksimal.
Jangan terlalu lama merebus agar teksturnya tetap kenyal, bukan lembek.
Untuk variasi, tambahkan sedikit saus tiram atau sambal terasi agar cita rasanya lebih kaya.
Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan siang yang lengkap.
Sajian yang Pas untuk Makan Siang
Ati ampela yang gurih ini cocok banget sebagai lauk pendamping nasi hangat. Bisa juga ditambah kerupuk atau sambal favoritmu. Selain itu, lauk ini juga bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali, jadi praktis untuk makan siang di hari sibuk.
Ati ampela bukan hanya lezat tapi juga ekonomis. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan lauk makan siang yang menggugah selera dan membuat keluarga tersenyum. Selamat mencoba!